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Temporada da tainha movimenta gastronomia no Litoral
Eventos vão até julho; confira a programação
No Litoral, o período de maio a julho tem um significado especial para as populações caiçaras. É nesta época do ano que surgem na costa paranaense os cardumes de tainha, movimentando a região com diversos eventos gastronômicos.
Os peixes aparecem em abundância e, por isso, a captura artesanal é autorizada neste período. E trata-se de um verdadeiro ritual, no qual pescadores e suas famílias passam a viver em acampamentos à beira-mar durante a temporada de aparecimento da espécie.
Para avistar os cardumes, é preciso condições climáticas ideais, com vento sul e baixa temperatura da água, o que faz com que as tainhas se juntem à beira do mar. Para localizar os cardumes, os chamados vigias ficam permanentemente de olho na coloração da água desde que o sol nasce. Assim que percebem uma mancha preta alertam aos demais pescadores, que imediatamente partem para o mar.
Como seus ancestrais, utilizam uma metodologia artesanal de pesca chamada “lanço”, no qual são utilizadas canoas sem motor, à base de remo. Enquanto isso, as mulheres cuidam da limpeza e da defumação dos peixes, além da venda.
Os caiçaras consomem e comercializam a tainha preparada de várias maneiras – assada, frita, cozida, defumada e recheada -, o que ajudou a expandir a programação de festas em várias cidades, tendo a gastronomia regional como foco, uma forma de movimentar a economia local.
“É um período de movimento no turismo no Litoral, mesmo no inverno, garantindo o sustento das famílias que vivem da tradição da pesca da tainha, gerando emprego e renda para a população. É emprego para o pescador, para quem limpa o peixe, para quem vende, para quem prepara, para quem serve, enfim, um leque de oportunidades”, destacou o secretário do Turismo do Paraná, Márcio Nunes.
Confira os eventos programados do Litoral:
PARANAGUÁ
Em Paranaguá, a Festa da Tainha começou há mais de três décadas, mas há 13 anos ganhou o status de “Festa Nacional”, tendo a tainha recheada como prato principal. Este ano, o evento acontece de 28 de junho a 17 de julho.
ILHA DO MEL
É tanta tainha que há 30 anos a população caiçara da Ilha do Mel também decidiu criar uma festa e preparar os mais diversos pratos com o peixe. O evento acontece durante o mês de junho e reúne o que há de melhor da cultura caiçara, com bailes, danças típicas e o famoso forró.
PONTAL DO PARANÁ
Em Pontal do Paraná, acontece o Festival de Gastronomia Caiçara, que chega este ano à sua 4ª edição, entre 5 de junho e 5 de julho. O evento, que tem por objetivo valorizar a pesca artesanal e a gastronomia local, mobiliza os restaurantes da cidade. Eles participam de um concurso para a criação dos melhores pratos à base da cambira – a tainha defumada, prato típico do município.
O nome remete a um cipó abundante no Litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, a base de um varal usado para a defumação no “fumeiro” – um varal coberto onde são colocados os peixes abertos, sobre um fogo baixo feito de madeira grossa -, método utilizado até hoje pelos pescadores.
A receita clássica mistura o sabor do peixe seco e defumado com a banana-da-terra. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. É servido com pirão, salada e arroz.
Instigados a criar novos pratos à base da iguaria no Festival da Gastronomia Caiçara de Pontal, os restaurantes surpreendem a cada ano. Nas edições anteriores, por exemplo, entraram nos cardápios hambúrguer de cambira, charuto de cambira, pastel de cambira, risoto de cambira, baião de dois de cambira e muito mais.
Da AEN
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Em seis meses, Brasil atingiu 75,3% de cobertura da vacina BCG
Imunizante deve ser aplicado em bebês com mais de dois quilos logo após o nascimento
Nos seis primeiros meses de 2024, 75,3% das crianças com menos de um ano de idade receberam a vacina BCG em todo o país. Usado para a prevenção das formas mais graves da tuberculose, o imunizante é um dos primeiros a serem aplicados nos recém-nascidos brasileiros.
Em todo o ano de 2023, a cobertura vacinal do imunizante foi de 79,1%, segundo dados preliminares do Ministério da Saúde. O dia 1º de julho é considerado o Dia da Vacina BCG. A data remete à criação do imunizante, em 1921, pelos cientistas franceses Léon Calmette e Alphonse Guérin.
“Desde o início de 2023, uma série de ações vêm sendo realizadas para reforçar a cultura de vacinação no país, com destaque para a estratégia de microplanejamento, recomendada pela OMS, que consiste em diversas atividades com foco na realidade local”, explica o diretor do Departamento do Programa Nacional de Imunizações (DPNI), Eder Gatti.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), nos países onde a tuberculose é frequente e a vacina integra o programa de vacinação infantil, mais de 40 mil casos anuais de meningite tuberculosa são evitados.
VACINA
A vacina deve ser aplicada o mais precocemente possível logo após o nascimento em bebês com mais de dois quilos. Caso não seja possível administrar ainda na maternidade, a vacinação deve ocorrer na primeira ida à Unidade Básica de Saúde (UBS). Depois da aplicação, a reação começa com uma mancha vermelha que evolui para uma pequena ferida e, por fim, vira uma cicatriz.
DOENÇA
A tuberculose é transmitida pela bactéria Mycobacterium tuberculosis, mais conhecida como bacilo de Koch. Além de atingir os pulmões, os ossos, rins e meninges também são afetados. Os principais sintomas são tosse – que pode conter sangue, falta de ar, dor no peito, fraqueza, perda de peso, febre e sudorese ao final do dia.
Arte/Agência Brasil
Da Agência Brasil
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Sorteios do Nota Paraná e Paraná Pay acontecem na próxima segunda-feira
Com transmissão ao vivo a partir das 9h30, pelas redes sociais da Sefa
Os sorteios do Nota Paraná e do Paraná Pay acontecem na segunda-feira (8), a partir das 9h30, com transmissão ao vivo pelos canais do Instagram e Facebook e YouTube, da Secretaria da Fazenda.
Nesta semana, o programa de conscientização fiscal coordenado pela Sefa liberou 59 milhões de bilhetes aos consumidores e instituições sociais que participarão desta edição.
Ao todo, 3,14 milhões de consumidores que pediram CPF nas notas fiscais de compras realizadas em março concorrem nesta edição. Além destes, 1.428 entidades sociais registradas no programa estão na disputa por 40 prêmios de R$ 5 mil cada, graças às doações de notas fiscais feitas pelos contribuintes. Foram emitidos 7,58 milhões de bilhetes para essas organizações.
O aumento no número de prêmios, que mais do que dobrou em relação às edições anteriores, é resultado de uma recente mudança na regulamentação do programa. No sorteio deste mês, serão oferecidos um prêmio de R$ 100 mil, outro de R$ 50 mil, 100 prêmios de R$ 1 mil e 35 mil prêmios de R$ 50. Sorteios especiais também estão programados para agosto e dezembro.
“A ampliação na quantidade de prêmios mensais é um incentivo importante, para que mais pessoas participem do programa e peçam CPF na nota fiscal. Isso não só aumenta a chance de ganhar prêmios, mas também contribui para a concorrência justa no comércio e o combate à sonegação fiscal”, diz Marta Gambini, coordenadora do Programa Nota Paraná.
PARANÁ PAY
O Paraná Pay permitirá que 2,08 milhões de consumidores cadastrados concorram com 20,8 milhões de bilhetes a 8 mil prêmios de R$ 100 cada. Para participar dessa modalidade, é necessário estar cadastrado no Nota Paraná e concordar com os termos de uso relacionados aos créditos e prêmios do Paraná Pay. Todo valor obtido pelo Paraná Pay pode ser transferido para a conta bancária associada ao Nota Paraná.
COMO PARTICIPAR
Ao fazer compras em estabelecimentos comerciais do Estado, os consumidores cadastrados devem solicitar a inclusão do CPF na nota fiscal. Isso permite acumular créditos de ICMS, que podem ser transferidos para a conta bancária do participante ou usados para abater valores do IPVA. As notas fiscais com CPF também geram bilhetes para os sorteios mensais. A adesão pode ser feita pelo site ou pelo aplicativo, disponível para Android e iOS.
Da AEN
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Receita Federal e Polícia Federal apreendem 30,5 kg de cocaína em Paranaguá
Droga tinha como destino a Holanda
Uma operação conjunta da Receita Federal e da Polícia Federal resultou na apreensão de 30,5 kg cocaína na manhã desta terça-feira, 2 de julho, no Terminal de Contêineres do Porto de Paranaguá. Os pacotes da droga foram encontrados em um contêiner com carne de frango congelado que tinha como destino a Holanda.
Os criminosos abriram o compartimento externo do motor usado na refrigeração da carne e inseriram os tabletes com a droga.
Foi possível identificar com o uso do scanner a remessa ilegal antes que ela fosse enviada a seu destino.
Após serem realizados os testes que confirmaram a presença de cocaína, a droga foi encaminhada para a sede da Polícia Federal em Paranaguá. Em 2024, a Receita Federal já realizou dez apreensões de cocaína e apreendeu 763,5 kg da droga no porto paranaense.