As mesas dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) de Pontal do Paraná passaram a contar com pães artesanais produzidos por moradoras da própria região. A iniciativa faz parte de um projeto voltado para o empreendedorismo feminino e a melhoria da merenda escolar, que teve sua primeira remessa de entregas acompanhada de perto pelas comunidades escolares.
Capacitação e formalização das produtoras
Atualmente, o projeto conta com cinco participantes que fabricam cerca de 3.600 unidades por semana. O processo começou com o alinhamento entre a Prefeitura, a Secretaria de Educação, nutricionistas e uma chefe de cozinha do Programa do Voluntariado Paranaense (Provopar), resultando em um curso de panificação realizado em março.
“A gente pegou um grupo de mulheres que tinha interesse, fizemos um alinhamento com a Secretaria de Educação, através dos nossos nutricionistas, com a chefe de cozinha também que trabalha no Provopar (Programa do Voluntariado Paranaense), para definir as receitas e o curso de capacitação”, explicou o prefeito Rudisney Gimenes Filho (MDB), o Rudão.
Para viabilizar o fornecimento, as participantes foram orientadas a abrir o registro de Microempreendedor Individual (MEI) com o suporte da Sala do Empreendedor e do Escritório de Compras Públicas.
“Fizemos um credenciamento na Prefeitura para que elas pudessem estar habilitadas para o fornecimento de pães. A produção é toda feita no Provopar nesse primeiro momento. A ideia é expandir o projeto para as escolas também, além dos CMEIs”, disse Rudão.
O chefe do Executivo municipal destacou ainda um benefício importante para a saúde dos alunos: “Hoje, os pães são mais nutritivos que os que nós comprávamos anteriormente e são para crianças que têm restrições alimentares. Não têm nenhuma proteína do leite, o que também facilita para que tenhamos o mesmo produto servido para todas as crianças”.
Nutrição e inclusão de ingredientes naturais
As receitas foram desenvolvidas por nutricionistas para enriquecer o cardápio do café da manhã, sem substituir as demais refeições oferecidas aos alunos da rede municipal.
“Eles foram desenvolvidos a partir da proposta de complementar a alimentação escolar mais nutritiva, diversificada e baseada em ingredientes naturais. As receitas foram reformuladas com a inclusão de tubérculos, raízes, hortaliças e PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), como mandioca, batata-doce, batata-salsa, inhame, cenoura, abóbora e ora-pro-nóbis”, disse a nutricionista Thais Bordenowsky da Silva.
A ausência de aditivos e conservantes limita a distribuição a duas vezes na semana, garantindo frescor e qualidade. O trabalho nos CMEIs também conta com a dedicação das merendeiras, como Laudiceia Sousa Lima, profissional com 14 anos de atuação no CMEI Cavalo Marinho.
“Fazemos tudo com muito amor. Na merenda vem tudo, mas se você não tiver cuidado e carinho para fazer, nada sai bom. Prezamos muito também pela limpeza e higiene”, declarou.
Impacto positivo na rede de ensino
Atualmente, o município possui 13 CMEIs que atendem 1.508 alunos. A novidade foi amplamente elogiada pela gestão das unidades educacionais, que destacam a valorização da economia local e o vínculo afetivo gerado com as crianças.
“Eu acho uma ideia impressionante, sou fã de Pontal por trazer essa mão de obra de dentro do município. Valorizo demais as merendeiras das instituições. As crianças aceitaram muito bem e eu tenho bastante orgulho de fazer parte disso”, afirmou Joyce Hartmann Santo Pinheiro, diretora do CMEI Ouriço do Mar.
No CMEI Cavalo Marinho, a diretora Jaqueline Alves de Souza reforçou o sentimento de pertencimento da comunidade escolar: “Nós achamos maravilhoso. Agora com as mulheres, empreendedoras do município, entregando isso para as nossas crianças, a gente fala: ‘Olha, esse mamãe que fez, a tia que fez’, porque eles conhecem e é muito bom”.
